BIOLOGÍA
PRIMERO DE BACHILLERATO
Agua
El agua es la sustancia más abundante en los seres vivos, constituyendo alrededor del 70% de su masa. Gracias a su estructura molecular, posee propiedades esenciales para el desarrollo de la vida.
Comprender qué es el agua, sus características y su importancia en la vida cotidiana es crucial para la promoción de su uso sostenible y la protección de este recurso de valor incalculable.
Composición y estructura molecular
La molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno unido a dos átomos de hidrógeno mediante enlaces covalentes. Esta configuración crea una molécula polar, con una ligera carga negativa en el oxígeno y positiva en los hidrógenos, convirtiendo al agua en un dipolo eléctrico.
Propiedades fisicoquímicas del agua
Tensión superficial
La fuerte cohesión entre las moléculas de agua, debido a los puentes de hidrógeno, proporciona una alta tensión superficial, permitiendo que pequeños insectos caminen sobre el agua sin romper su superficie.
Capilaridad
La adhesión y cohesión de las moléculas de agua permiten su ascenso por tubos estrechos sin gasto energético, un proceso vital para el transporte de agua en las plantas desde las raíces hasta las hojas.
Disolvente
La polaridad del agua le permite disolver diversas sustancias iónicas y polares, facilitando numerosos procesos biológicos al permitir el transporte y la reacción de estas sustancias en los organismos.
Densidad
El agua alcanza su máxima densidad a 4°C, permitiendo que el hielo flote sobre el agua líquida. Este fenómeno es crucial para la vida en lagos y océanos durante el invierno, ya que el agua líquida debajo del hielo mantiene la vida.
Bajo grado de Ionización
Solo una pequeña proporción de moléculas de agua se ionizan, formando iones hidronio e hidroxilo. Este equilibrio es esencial para mantener el pH adecuado en los organismos, crucial para los procesos biológicos.
Funciones biológicas del agua
Distribución de sustancias
La fuerte cohesión entre las moléculas de agua, debido a los puentes de hidrógeno, proporciona una alta tensión superficial, permitiendo que pequeños insectos caminen sobre el agua sin romper su superficie.
Moderación de la Temperatura
Amortigua las variaciones de temperatura interna en los seres vivos, favoreciendo el desarrollo de reacciones metabólicas.
Sustento de vida bajo el hielo
La capa de hielo en lagos y océanos actúa como aislante térmico, permitiendo la existencia de vida bajo la superficie helada.
Participación en reacciones químicas
En las reacciones de hidrólisis, el agua actúa como reactivo, rompiendo enlaces moleculares esenciales para los procesos celulares.
El agua, con sus propiedades fisicoquímicas únicas, es esencial para la vida, facilitando procesos biológicos cruciales como la distribución de sustancias, la regulación de temperatura y las reacciones químicas. Su capacidad para disolver diversos compuestos y su comportamiento excepcional en diferentes condiciones hacen del agua un componente indispensable para la existencia y funcionamiento de todos los organismos vivos.
