BIOLOGÍA
PRIMERO DE BACHILLERATO
Sales minerales
Las sales minerales, aunque presentes en pequeñas cantidades en los seres vivos, desempeñan funciones cruciales en las reacciones metabólicas, la regulación celular y como componentes estructurales.
Las sales minerales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.
Tipos de sales minerales
Insolubles
Las sales insolubles, como los fosfatos y carbonatos de calcio, son esenciales para la estructura de huesos y conchas en animales. Estas sales forman precipitados sólidos que no se disocian en agua, proporcionando rigidez y soporte estructural. Su función principal es mantener la integridad y resistencia de las estructuras esqueléticas.
Solubles
Las sales solubles se disocian en iones en el agua, desempeñando funciones críticas en los procesos celulares. Por ejemplo, los iones de sodio y potasio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso y el mantenimiento del equilibrio osmótico. Estos iones también participan en la regulación del pH y en diversas reacciones metabólicas dentro de las células.
Funciones de las sales minerales
Insolubles
Tienen una función estructural. Por ejemplo, los fosfatos y carbonatos de calcio forman parte de huesos y conchas.
Solubles
Los iones resultantes desempeñan diversas funciones celulares. Un ejemplo clave es la transmisión del impulso nervioso, que depende del intercambio de iones de sodio y potasio a través de la membrana plasmática.
Osmosis
La disolución de sales en agua afecta el movimiento del agua a través de la membrana plasmática en un proceso llamado ósmosis. El agua se desplaza de una disolución de menor concentración a una de mayor concentración hasta igualar las concentraciones (disoluciones isotónicas).
Este proceso puede causar plasmólisis (arrugamiento de células) o turgencia (hinchazón de células) si no se regulan adecuadamente. Las células utilizan mecanismos activos para gestionar estos movimientos y evitar daños.
Las sales minerales, a pesar de su presencia en pequeñas cantidades, son fundamentales para el correcto funcionamiento de los seres vivos. Sus formas insolubles proporcionan soporte estructural esencial, mientras que las solubles desempeñan roles cruciales en la regulación celular, el equilibrio osmótico y diversas reacciones metabólicas. La adecuada presencia y balance de estas sales son vitales para la salud y el desarrollo de los organismos.
