• Almacenamiento de Energía: Los triglicéridos almacenan energía a largo plazo.

• Componentes de Membranas: Los fosfolípidos y el colesterol son componentes esenciales de las membranas celulares, proporcionando estructura y regulando la permeabilidad.

• Aislamiento y Protección: La grasa corporal actúa como aislante térmico y protege los órganos internos.

• Señalización: Los lípidos como los esteroides actúan como hormonas y mensajeros químicos.

• Digestión y Absorción: Los ácidos biliares derivados del colesterol ayudan en la digestión y absorción de grasas en el intestino.

• Hidrofobicidad: La mayoría de los lípidos no se disuelven en agua, lo que les permite formar estructuras como bicapas en membranas celulares.

• Energía Densa: Proporcionan más energía por gramo (9 kcal/g) en comparación con carbohidratos y proteínas (4 kcal/g).

1. Grasas y Aceites (Triglicéridos):

   • Grasas: Sólidas a temperatura ambiente. Ejemplos: manteca, sebo.

   • Aceites: Líquidos a temperatura ambiente. Ejemplos: aceite de oliva, aceite de maíz.

2. Fosfolípidos:

   • Componentes principales de las membranas celulares.

   • Tienen una cabeza hidrofílica (que atrae el agua) y dos colas hidrofóbicas (que repelen el agua).

3. Esteroides:

   • Incluyen hormonas esteroides como el cortisol, la testosterona y el estrógeno.

   • El colesterol es un ejemplo de esteroide que es un componente crucial de las membranas celulares.

4. Glicolípidos:

   • Lípidos que contienen un grupo de azúcar.

   • Se encuentran en la membrana celular y juegan un papel en el reconocimiento celular y la comunicación.

5. Ceras:

   • Lípidos simples que son esteres de ácidos grasos y alcoholes de cadena larga.

   • Proveen protección y son resistentes al agua. Ejemplos: cera de abeja, cera cuticular en plantas.

Los lípidos son esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo y desempeñan roles críticos en la estructura celular, el almacenamiento de energía y la señalización biológica.